茶叶蛋

很久很久没做茶叶蛋了～～这次心血来潮，重出江湖～～我仍然用的是紫藤的茶叶蛋配料包～～





蛋壳在敲碎的时候要很小心，千万别把整颗蛋都敲碎～～一旦裂纹过多，煮的时候蛋壳会脱落～～

做这个茶叶蛋，如果要味道够，单靠这茶叶蛋配料包是做不出这种味道的～～就连紫藤本身都有另加别的材料的～～根据说明，只是另加少许酱油、盐和冰糖，煮3个小时（这样做是不够味的）～～我的方法是：调味料要大量下～加入三勺酱油（舀汤的大勺子）、2汤匙盐、5汤匙糖～～另外，还要另备茶叶，用热水泡开，然后倒入一起煮～～我从下午开始煮，一直煮到晚上～～然后，浸着保温，隔天再吃～～这样才真正够味！







这次我有点失手，很多蛋壳脱落～～这一颗就是蛋壳脱落，所以就先被我拿来试味～～唔～～～～从下午煮到现在，已经很入味了～～看，颜色很深～～果真好吃！不过，我还是会把它们浸隔夜～～明天再正式成为我们的早餐～～

注意：因为煮的时间很长，所以要不断检查水分，一旦水过少，就要加热水，然后一定要再加酱油和糖～～